RIQUISIMO!!!
PAPAS CON PORO!!!….
PAPAS CON PUERRO!!!!…..
PATATAS CON PORO!!!!……
PATATAS CON PUERRO!!!
Es un buen acompañamiento para carnes, aves y pescados… es muy sabroso y muy facil de hacer. Tiene un rico sabor cremoso, el poro le da a la papa un sabor muy especial y seguramente le gustara a toda tu familia.
Aunque tiene un secreto… hacerlo con tiempo para que repose, asi mejora su sabor, queda mas firme y puedes servirlo con mas presentación.
PAPAS CON PORO
INGREDIENTES:
8 papas grandes
1 Poro picado
1/2 cebolla rebanada
90 gr. margarina
cuadritos de consome o consome en polvo
cantidad necesaria de agua
cantidad necesaria de maicena
1 caja chica de media crema
6 reb de queso manchego
PROCEDIMIENTO:
Se pelan y cortan las papas en rebanadas delgadas. Si vas a tardar en prepararlo te sugiero las pongas en agua a remojar para que no te queden negras.
Se limpia el poro cortadolo a lo largo y lavando las hojas, algunas veces encontraremos tierra. Corta la parte blanca y un poco de la amarilla, desecha la parte mas verde ya que es mas dura.
En una olla medio profunda se pone la mitad de la margarina a derretir y se añade: cebolla y poro, se sofrie un poco, cuidando que no se dore,
antes de que suceda esto añadimos las papas en rebanadas, consome en polvo o en cuadrito y le ponemos agua para que vayan cocinandose, le vamos añadiendo agua en la medida que se vaya consumiendo… cuando ya están cocidas las papas debe quedar con un poco de liquido y al final lo espesamos con la maicena disuelta en agua.
Cuando la papa esta cocida, el poro y la cebolla estan deliciosos porque han soltado todo su sabor en el liquido, ya casi no los vemos pero las papas tienen un buen sabor, rectificamos sal y margarina… en este momento añadimos si es necesario mas consome y la otra mitad de la margarina, ya solo para que se disuelva y le de sabor, apagamos y añadimos la media crema.
No te preocupes si la papa se rompe un poco, cuando le pones la maicena y la crema tendras que revolverlo… procura hacerlo con cuidado para que no se bata por completo.
Pasamos esta preparación a un molde de vidrio engrasado con aceite en spray o mantequilla, la horneamos a 180° hasta que vuelva a hervir en el horno, seran unos 20 a 30 minutos, antes de sacarlo del horno le ponemos las rebanas de queso manchego encima y dejamos que se fundan, no lo descuides, solo sera un momentito… para que el queso quede fundido y cubra toda la superficie.
La sugerencia es dejar que repose para que adquiera consistencia y lo puedas servir tibio.
VINCELI EN LA COCINA 