SOPA DE LIMA
esta sopa es deliciosa y muy facil de preparar, se encuentre entre la comida tradicional yucateca, y como con todas las recetas, cada persona la hace un poco diferente, aqui les voy a compartir la versión de mi abuelita que por cierto le salia deliciosa!!!
La lima es un fruto muy parecido al limón, algunas de sus caracteristicas son: la lima es mas redonda y tiene una protuberancia en la parte de abajo, su sabor es menos acido, la mayor parte de la gente no la consume como fruta fresca, sino que solo aprovecha su jugo.
AHORA SI, VAYAMOS A LA RECETA DE:
SOPA DE LIMA.
INGREDIENTES:
1 pollo sin piel
1 pimiento verde en cuadritos
1/2 cebolla grande en cuadritos
5 tomates guajillo en cuadritos,
2 dientes de ajo
1 lima entera
1 lima partida en rodajas
sal y pimienta
para adornar, tiras de tortillas fritas.
PROCEDIMIENTO:
Se pone a hervir el pollo en una olla con agua suficiente que lo cubra, dientes de ajo enteros con cascara para poderlos retirar, sal y pimienta.
A la mitad del cocimiento le añadimos tomate, cebolla, pimiento.
Cuando el pollo ya casi esta cocido se le añade una lima entera, solo hay que vigilarla y en cuanto comience a cambiar el color de la cascara se saca de la sopa para que no amargue y aprovechamos retirar los dos dientes de ajo.
Al momento de servir el plato de sopa, se deshebra una porción del pollo en un plato hondo, se le añade el consome, las tostadas y unas rebanas de lima.
Tambien le puedes añadir un poco de chile habanero si te gusta picante, y a disfrutarla que esta muy sabrosa!!!
VINCELI EN LA COCINA 